A ny ár a bőség és az érettség időszaka, amikor a természet ontja magából a friss és tápláló zöldségeket és gyümölcsöket. Az ájurvéda szerint a szezonális és helyi élelmiszerek fogyasztása kulcsfontosságú az egészség és a kiegyensúlyozottság megőrzéséhez . Most áttekintjük a magyarországi nyári terméseket, és ájurvédikus szempontból vizsgáljuk meg jótékony hatásaikat. Miért fontos a szezonális étkezés ájurvédikus szempontból? Az ájurvéda alapelve, hogy a testünk szoros kapcsolatban áll a környezetünkkel és a természettel. Amikor szezonális és helyi élelmiszereket fogyasztunk, akkor a testünk megkapja azokat az energiákat és tápanyagokat, amelyekre az adott évszakban a leginkább szüksége van. Nyáron a megnövekedett hőmérséklet (Pitta) és a szárazság (Vata) jellemző, ezért olyan ételekre van szükségünk, amelyek hűsítőek, hidratálóak és táplálóak, anélkül, hogy túlzottan megterhelnék az emésztőrendszert. A nyári zöldségek és gyümölcsök pont ezekkel a tulajdonságokkal rend...